Archive for the ‘Kalendarium przygotowań do Wigilii’ Category

PSTRĄG….sprawiony :)

Posted: 12 grudnia 2014 by margot2you in Kalendarium przygotowań do Wigilii, PSTRĄG

Noooo…jest nieźle.Pierwszy raz w życiu sprawiałam pstrąga. Zwykle takie atrakcje brała na siebie moja Mamunia…W tym roku tupnęłam nogą: w końcu musze poczyścić, podłubać, powyrywać…słowem : sprawić pstrągi.

Kupiłam piękne, spore, świeżutkie pstrągi.Po jednym na tak zwaną głowę 🙂 Obowiązkowo trzeba poobcinać płetwy, wyciąć, wyrwać skrzela,no i….oczy.Przepraszam za dosłowność: wydłubać. Albo się nie jada  ryb, albo… przecież nie można udawać,ze nie wiadomo o co chodzi…więc trzeba prawdzie ,a właściwie rybie spojrzeć w oczy.Na szczęście możemy już kupowąć ryby pozbawione wnętrzności,a wiec sprawione ,jakby w pierwszym etapie. Pstrągi kupujemy i przygotowujemy najczęściej w całości,więc kupujemy jako filety czy tusze z głowami i ogonami…ładujemy najczęściej w specjalne woreczki do pieczenia, smażenia i cała sztuka polega na posoleniu i przypilnowaniu, żeby ryba nie była surowa lub rozpadająca się….Liczy się tzw. ZŁOTY ŚRODEK…..Pasja i sztuka gotowania 🙂

Czas najwyższy na kupowanie ryb,sprawianie ich i…zamrażanie.Za niecałe 2 tygodnie  Wigilia.Taka mała refleksja gospodyni, która dba o  to ,by wszystko było super……a musi być, bo w tym roku ZNAMIENITY GOŚĆ…kmwtw.

(2)

Od 7 do 13 grudnia…..Kupujemy ryby i mięsa(na Święta).Filety rybne porcjujemy , opisujemy(np.; do smażenia,do mielenia,do galarety itp…).Łby, płetwy, kręgosłupy…( jeśli kupowaliśmy całe ryby) odkładamy osobno,a najlepiej gotujemy już teraz wywary,wyrzucamy niepotrzebne części,a wywary zamrażamy albo wleway do słoików typu twist i pasteryzujemy….Będzie,jak znalazł w gorączce przygotowań dzień przed Wigilią…..

Kto jeszcze nie nastawił….czas najwyższy mnastawic zkawsy  na barszcz  i żur…..kto piecze chleb sam….musi już pomyslec o nastawieniu zakwasu  na chleb.

Możemy już piec pierniczki imbirowe na choinkę.

Przegladamy obrusy…jakby co: odplamiacze i pralki w ruch 😀

Czas już wypisać życzenia  wysyłane za ocean i…wysłać.Nie zapominamy o włożeniu opłatka 😀 ONI tam czekają na niego 😀

Zamknąć liste życzeń wysyłanych w Europie i w Polsce…Kupić kartki,znaczki….Potem nie będzie już do  tego głowy 🙂

Czas zakupić warzywa,ziemniaki,bo potem jest dziki młyn i w sklepach i u nas w domu 😀 Podobnie z zakupem maki,soli,cukru i podobnych oczywistych produktów.Czas tez na zakup drożdży na baby i ciasta drożdżowe.Podobnie z ciastem francuskim…Lepiej teraz niż kotłować się tuz przed Świętami….

No i wszystkie ciężkie zakupy w puszkach, słoikach…nie ma sensu odkładać na ten cudowny tużprzedświątecznyczas 🙂

Oczywiście OPŁATEK……najlepiej w swojej parafii czy tzw. świętych sklepach(np.Veritas) czy punktach Caritasu…Nie kupujmy na ulicy,w marketach…..OPŁATEK musi być poświęcony…to  oczywiste 😀 No chyba,ze sami pójdziemy do kościoła i poprosimy o poświęcenie „dyżurnego” księdza 😀 gdy zdarzy się nam zakupić w markecie od „aniołka” 😀

I na koniec; nie odkładajmy większego prania na tuż przed Świętami,nie odkładajmy czyszczenia podłóg,wietrzenia szaf na ostatnia chwilkę……Fajnie jest,gdy podłogi pachną pastą(mówię o swoich drewnianych dechach….. 🙂 ale panele, kafelki, parkiety itd…..tez przecież czymś myjemy 🙂 cudnie jest,gdy firanki,zasłony ,kapy, koce etc pachną świeżym praniem, super jest,gdy w koszach na pranie nie zalegają jakieś dzikie stosy prania w czasie ŚWIĄT…ale …

Ale nie zostawiajmy takich spraw na ostatnia chwile….Syćmy się zapachami, czystością, ale i wyciszmy trochę ,pomyślmy o istocie TYCH ŚWIĄT. Ozdabiajmy ile się da domy i mieszkania,ale  zatrzymajmy się na chwilkę w biegu i pomyślmy w jakiej sprawie tak gnamy……co wydarzy się,jak co roku 24 grudnia….czego wspomnieniem jest TA NOC……Opowiedzmy swoim dzieciom, wnukom, siostrzeńcom, bratankom……komu się da…..dlaczego szanujemy tradycję, dlaczego zapalamy świece, dlaczego dzielimy się opłatkiem…..dlaczego tak ważne jest, byśmy tego wieczora zasiedli z ludźmi naprawdę nam życzliwymi i bliskimi, no i dla kogo zostawiamy wolne miejsce przy stole……A wreszcie…dlaczego z taką radością wyśpiewujemy: Bóg się rodzi…………………………….

Decorate Your Christmas Tree With Beautiful DIY Paper Ornaments

za pomocą Decorate Your Christmas Tree With Beautiful DIY Paper Ornaments.

Nie ma to jak własnoręcznie robione ozdoby choinkowe….czas już o tym pomyśleć……:)

 można i tak………

 

 

Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok nad Bałtykiem | Kazimierzowski Uniwersytet Trzeciego Wieku

za pomocą Święta Bożego Narodzenia i Nowy Rok nad Bałtykiem | Kazimierzowski Uniwersytet Trzeciego Wieku.

 

(1)

tak mniej więcej do 6 grudnia czyli 18 dni do WIGILII:

Narada rodzinna…ile czego kupujemy w tym roku…mówimy o jedzeniu. Sporządzamy SPIS TREŚCI,czyli składników niezbędnych.

Jeżeli nie został nam mix składników do pieczenia piernika z ubr. to dokupujemy niezbędne składniki i mieszamy je. Jeśli jest taka potrzeba- ubijamy w moździerzu, bądź mielimy w starym młynku do kawy.

Kupujemy wszystkie niezbędne dodatki…proszki do pieczenia, sodę, żelatynę, przyprawy. Zakładam ,że sól,cukier i mąka…to na bieżąco,ale jeśli taka potrzeba….dokupujemy wiekszą ilość, by już sobie bliżej Świąt nie zawracać takimi drobiazgami głowy…

Nastawiamy buraki na barszcz (mówię o tzw. własnych kiszonych burakach czy jak kto woli zakwasie buraczanym ),zakwas na żur, jeśli ktoś takowy jada w Wigilię….Ja już zakisiłam buraki,jutro przelewam do słoików i pasteryzuję.

Polecam własną kwaszoną kapustę…Jutro nastawiam po poszatkowaniu.

To tak z grubsza……Każdy ma swoje kalendarium….to wiele upraszcza w tym przedświątecznym pospiechu…..A przecież musimy znaleźć w ADWENCIE czas na refleksję natury duchowej…..