Archive for the ‘Śledź jaki jest każdy widzi’ Category

https://www.winiary.pl/kuchnia-od-kuchni.aspx/7/10-sposobow-na-swiatecznego-sledzia

I. Śledzie w zalewie estragonowej – gotowe!… – Przemysław Dagon.

Chcesz poznac TAJEMNE RECEPTURY na ŚLEDZIE W ZALEWIE ESTRAGONOWEJ PANA SMOKA….KLIKNIJ NA TĘ CZEROWNĄ LINIJKĘ LITEREK….otworzy się profil fb Pana Smoka………:)

Wiersze dla dzieci – wiersze.juniora.pl – Jan Brzechwa – Śledź i dorsz.

ROLMOPSY….śledziowe :D

Posted: 24 listopada 2014 by margot2you in Śledź jaki jest każdy widzi

(9)

Oj, śledzie, piklingi,

Oj, wędzone ryby !

Żebyście wy nóżki miały.

Nie zostawiliby! Nie poodlepiają

Szprotek pozlepianych

A w rolmopsach nie darują

Zatyczek drewnianych.

[J.Tuwim, KWIATY POLSKIE ]

…..bierzemy tyle matiasów , ile potrzeba. Każdy płat  smarujemy musztardą od środka.3 ogórki konserwowe lub korniszony siekamy,2 cebule takoż i posypujemy nimi posmarowane musztarda matiasy.Oprószamy pieprzem i ciasno zwijamy. Spinamy wykałaczkami i ciasno układamy w słoju.

Przygotowujemy zalewę: 1/2 litra wody.50ml octu 6-procentowego,posiekana 1 cebule i liść bobkowy,zwany laurowym. Zagotowujemy.Studzimy i  zalewamy rolmopsy. Na wierzch wlewamy ok.30ml oliwy.Odstawiamy w chłodne miejsce na 3 dni.

Rolmopsy możemy   równie dobrze faszerować suszonymi pomidorami, suszonymi  śliwkami i in……

(8)

Wiadomo w świecie, że Skandynawowie,a w szczególności Szwedzi mają marna kuchnię,a śledzie to po naszemu, tj. wg naszych smaków…po prostu marnują.Jedzą je bowiem …na słodko. Te śledzie , tzn. tak podane czasami jadane sa tez w Skandynawii…stad pomysł,by to zaznaczyć.

4 cebule obieramy i  siekamy. dodajemy 3 łyżki koncentratu pomidorowego, 2 łyżeczki musztardy oraz mielona ostra paprykę i pieprz.Mieszamy z pokrojonym śledziem. Możemy wg uznania oczywiście dodać 2 łyżki stołowe cukru lub miodu,ale nada to potrawie charakteru właśnie skandynawskiego.Gotujemy 2 jaja na twardo…….Do śledzi dolewamy  50ml oleju,mieszając. Posypujemy śledzie drobno krojonymi jajkami na twardo.

W 100 gramach śledzia witaminy D jest osiem razy więcej niż w szklance mleka.

ŚLEDŹ w śmietanie 4x M

Posted: 21 listopada 2014 by margot2you in Śledź jaki jest każdy widzi

(6)

Siekamy w drobną kosteczkę 2 winne jabłuszka i  2 ogórki….I tu jest problem: ja wolę swoje z zalewy musztardowej, ewentualnie z zalewy octowej,ale nie dzikie korniszony,a niektórzy wolą kwaszone…zostawiam więc tę kwestię otwartą, czyli do wyboru 😀 Odrobinę tych posiekanych jabłek i  ogóreczka  zostawiamy do przybrania. Do 400ml kwaśnej śmietany ( ja jednak mieszam :250 ml śmietany, reszta kefir 🙂 wrzucamy pokrojone ogóreczki i jabłka oraz dodajemy pokrojoną w cieniuśkie półtalarki 1 dużą cebulę,doprawimy do smaku pieprzem i cukrem.Zalewamy na głębokim półmisku śledzie…najlepiej pokrojone w dzwonka. Dookoła brzegu dekorujemy pozostałymi ogóreczkami i jabłuszkiem.

Też prosto i smacznie 😀